🍷 España, tierra del vino y del frío que conserva su esencia
España es el país del vino por excelencia, y su calidad no depende solo de la uva o del proceso de elaboración: una buena refrigeración es clave para mantener la excelencia del vino.
El uso del frío en la vinificación aporta innumerables beneficios que marcan la diferencia entre un vino común y un vino de alta gama. Te contamos por qué 👇
❄️ Ventajas del uso del frío en la elaboración del vino
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Evita la oxidación de la uva y del mosto, manteniendo intactos su aroma y sabor.
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Mejora la extracción de color y aroma, dando como resultado vinos más intensos y elegantes.
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Reduce el tiempo de clarificado, optimizando el proceso de vinificación.
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Controla la fermentación, ayudando a los enólogos a obtener el producto exacto que buscan.
👉 En los vinos blancos, el control de la temperatura es aún más crucial: debe mantenerse baja durante la fermentación y aún más durante el desfangado para conservar toda su frescura y pureza.
🧊 Principales sistemas de refrigeración en bodegas
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Cámaras de frío: espacios aislados con temperatura inferior a 20 °C, ideales para estabilizar los vinos.
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Intercambiadores de frío: sistemas altamente eficientes que enfrían el vino mediante el intercambio térmico.
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Placas portátiles: se conectan a los equipos de frío para alcanzar la temperatura deseada de manera controlada.
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Depósitos con doble camisa: fabricados con doble pared por donde circula agua refrigerada, logrando un enfriamiento uniforme del vino.
🌡️ En Clivi cuidamos la temperatura del vino… y mucho más
En Clivi somos especialistas en refrigeración, climatización, calefacción y alquiler de enfriadoras para bodegas y eventos.
Te garantizamos rendimiento, mantenimiento y calidad en todos nuestros servicios, porque sabemos que el control del frío es el secreto del mejor vino. 🍇
